“文化柳林”新使命：为中国白酒产业高质量发展贡献力量
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在中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒几乎渗透到各个领域，如社会政治生活、文学艺术乃至人生态度、审美情趣等。从这个意义上讲，饮酒不仅仅是饮酒，也是在饮文化。
在陕西，巍峨峻峭的秦岭群峰与平畴沃野的渭河平原互为映衬，造就了关中平原的富庶。有“酒乡”美誉之称的宝鸡市凤翔区柳林镇就位于此，贯穿于五千年无断代的酿酒历史，传承于三千年不间断的凤香文化也在此处流淌。
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岁月沉淀 三千年酒韵不绝
盛产柳林美酒的柳林镇地处陕西关中平原。周秦时期，这里曾是粮食丰产、经济富庶的“天府之国”；唐宋时期，这里是“酿酒古镇”；时至今日，这里已正式被评定为“中国凤香酒城”。
数千年来，柳林镇“烧坊遍地，酒城飘香”，历经3000余载的传承与改良，同时依托本地浓郁的酿酒文化，博采众家之长，引无数文人墨客赞誉不绝。苏轼曾曰：“花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微”；裴行俭送客高歌“三阳开国泰，美哉柳林酒”，足见柳林美酒之盛名。
宝鸡市凤翔区柳林镇
柳林产美酒，其发展历史源远流长。据西周初年的周公东征方鼎铭文记载，早在3000年前的周秦时期，柳林一带就已经诞生了“秦饮”，而且是王室御酒。秦汉时期，柳林酒得到长足发展，此时更名为“秦州春酒”。隋唐时期，柳林酒的发展迎来了鼎盛时期，也是在此阶段，柳林酒成为宫廷宴请的御用酒。北宋时期，柳林酒更名为“凤翔橐泉酒”。苏轼任职凤翔时，上书提出：“失之酒课，而偿之以税缗”。官家不再卖曲而收税，得到朝廷同意。凭借着官方政策扶持，成功实现扩大化发展，柳林酒逐渐兴旺发达。
宝鸡凤翔区苏轼雕像
从周秦时期的“秦酓”，“秦州春酒”，到唐代的“柳林酒”，宋代的“凤翔橐泉酒”，再到今天的柳林酒，几千年的酿酒文明，让一粒粮变成一滴酒，历史文化的传承，流金岁月的沉淀，酿酒技艺的匠心，为世界酿一杯好酒的初心都蕴藏在这滴酒中。
02
承前启后 促转型经典永存
民国时期，柳林镇以“兴盛生”、“德盛长”作坊为代表的柳林酒，成为第一批走向海外参加国际大赛并3次获奖的民族佳酿。
1974年，柳林人民公社筹建集体性质的柳林公社酒厂。2004年凤翔县柳林公社酒厂改制为民营企业陕西柳林酒业有限公司。2018年，由陕西秦煤集团出资收购了原柳林酒业，随后改制成立了陕西柳林酒业集团有限公司，开启了柳林酒集团化运营的新篇章。
陕西柳林酒业集团新厂区
走进新时代，陕西柳林酒业集团通过不断的技术改革和技艺创新形成了高质量发展的势头。
陕西柳林酒业集团有限公司董事长付小铜曾表示，“白酒是一个漫长发展的行业，是可持续发展的高质量行业。作为一名投资者，我们必须坚持长期投资主义的心态，才能将企业传承做大做强，用时间的维度去看企业的发展。白酒的最终企业竞争是规模和品牌。”
陕西柳林酒业集团董事长付小铜
2018年以来，陕西柳林酒业集团重新梳理产品结构，形成“柳林”“大器”“凤柳”“自己人”“凤香源”五大系列，完善自身产品体系，保证产品高质量产出。不仅受到消费者的一致好评，还在国际赛事上屡获殊荣。
从2019年开始，陕西柳林酒业集团实施了占地2250亩，投资60亿元的提质技改及工业旅游项目，目前一期已经建成投产，二期正在有序推进中。预计未来建成后，将实现年产基酒5万吨，储存能力30万吨。预计实现年销售额100-150亿元，增加地方税收45亿元以上。
03
立破并举 守初心再启新篇
柳林酒自周秦时代的“秦饮”开始，时至今日，传承了快三千余年，在这三千年的发展和传承中，形成了诸多耳熟能详的历史文化，“武王夜饮”“穆公赐酒”“张骞备礼”“苏轼有缘”等历史文化故事数不胜数，这些故事的背后不仅体现了柳林酒深厚的文化底蕴，同时也再现了宝鸡凤翔这座千年文化名城的历史风韵。
陕西柳林酒业集团
这些年来，陕西柳林酒业集团充分发挥凤香型白酒原产地保护地域核心地段的优势，不断提升凤香型白酒的市场竞争力和文化软实力，力争建设成集传统酿造与酒技术研发、酒文化传播交流、酿酒生产体验、白酒品鉴收藏、旅游观光等为一体的百年生态酒企，为当地经济发展助力。
围绕这一目标，柳林酒用严谨的标准、严格的监管构建“从一粒粮食到一滴美酒”的全过程质量管控体系，打造行业品质标杆，用心为消费者打造上乘品质的凤香型白酒。为此，陕西柳林酒业集团酒体设计中心设立酿酒工艺、制曲工艺、酒体设计、食品安全检测四个攻关小组，是集培训、研发、交流、技术攻关等功能为一体的创新团队。
陕西柳林酒业集团酒体设计中心团队
随着产区概念在白酒产业发展历程中的地位日渐突出，产业集群化发展，正逐渐成为白酒高质量发展的路径之一。2021年初，宝鸡市政府提出建设全国一流白酒产业集群，让白酒产业成为宝鸡五大千亿产业集群之一，将白酒打造成为宝鸡经济增长的重要引擎。同年11月，宝鸡市被中国轻工业联合会、中国酒业协会认定为“中国凤香酒城”，确立了宝鸡市为凤香型白酒原产地。
作为凤香型白酒产区的代表企业，陕西柳林酒业集团既是凤香型白酒产区高质量发展的参与者也是受益者，未来也将继续推动凤香型白酒产区复兴，与凤香型白酒产区共振，为陕酒乃至中国白酒产业创新发展、高质量发展贡献力量。
