创新引领 互利共赢 |柳林酒业提质技改及工业旅游项目一期全面投产
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9月3日，陕西柳林酒业集团2023-2024年度制酒立窖仪式上，随着后四条自动化生产线和小曲清香生产线正式立窖生产，产能1万吨、储能10万吨的柳林酒业提质技改及工业旅游项目一期全面投产，柳林酒业实现了传统酿造向智能酿造的转型升级，一跃成为陕西白酒第二大品牌、第一大民营白酒企业。
科技赋能 柳林酒业华丽转型
这几年来，柳林酒业集团坚守“为世界酿一杯好酒”的企业愿景，以“创新引领 互利共赢”为宗旨，大力推进企业转型升级。以数字化、智能化为导向，通过科技赋能白酒生产。 高标准建成的国内规模居前的自动化制酒车间，自动化制酒车间占地面积43909㎡，分为17跨，设置8条凤香型自动化生产线和1条年产2000吨的小曲清香白酒生产线。自动化生产线共有窖池2496口，优质基酒年产能10000吨，出酒率40%以上。
车间整体采用全自动化酿酒生产线设备，由八大系统组成，分别为配料拌和系统、上甑蒸馏系统、摊晾加曲系统、蒸汽收集处理系统、清洗系统、辅助系统、现场控制系统及中央控制系统。双梁行车，人工辅助实现起/入窖、吊取窖池盖和料斗等功能。二维拌和机利用物料自由滚动实现均匀拌和。AGV智能叉车实现自动转运，上甑机器人在30分钟内实现缓慢上甑、缓慢蒸馏的过程，自动摊晾机在温度降到25到32℃时，自动控制物料厚度、自动加曲、自动翻拌、自动收集蒸汽等功能。现场控制系统V1.0能自动控制起入窖、配料、装甑、蒸馏、蒸煮、摊晾、物料转运的生产全过程。
与手工制酒车间相比，自动化制酒车间所有设备由PLC（可编程逻辑控制器）控制，自动化运行，具备连续生产能力，最大程度上降低了劳动强度，生产效率提升了500%以上。酒醅不落地，保证生产过程干净卫生。车间以自动化设备为基础，辅以配套的标准操作规程，降低人工生产的不稳定因素，实现窖与窖之间、甑与甑之间、班组与班组之间的生产过程一致、结果一致，促进基酒品质稳定性提升。
正如陕西柳林酒业集团董事长付小铜所言：“大道在前，重任在肩，需要我们撸起袖子加油干，‘柳林人’会一如既往，初心不改，为世界酿一杯好酒，担当起这个品牌赋予企业的责任和使命。”
薪火相传 传统酒企迎新生
“送客亭子头，蜂醉蝶不舞。三阳开国泰，美哉柳林酒。”时光倒流，在1300余年前的大唐盛世，世世代代以酿酒为业的凤翔柳林铺，“烧坊遍地、满城飘香”。悠久的酿酒历史与辉煌的酒文化，引无数文人墨客赞誉不绝。
千年酒城，薪火相传，传的是品质与技艺，更是酿酒人代代相传的文化和情怀。
1974年，柳林人民公社筹建集体性质的柳林公社酒厂。首批创业者们将一个老烧坊改造成为一家集体企业，开启了当代柳林酒从小到大、从弱到强的成长之旅。
半个世纪的传承与坚守，柳林酒在新时代迎来了新生。2018年1月，陕西秦煤集团全资收购原柳林酒业，组建陕西柳林酒业集团。此后，经过全面改革和长远布局，一个全新的柳林酒业强势崛起。
2020年9月6日，柳林酒提质技改及工业旅游项目正式开工。该项目分两期建设，总投资60亿元，占地面积2250亩，旨在建设以绿色生态为主、打造青山绿水为目标的柳林酒现代工业园区。仅仅短短两年时间，自动化制酒车间投产运营。前4条生产线在经历了1年的调试运行，积累了丰富的自动化酿酒经验之后，今天迎来了9条生产线的全面投产达效，标志着自动化生产方式将成为公司主要的生产方式，基酒产量由3000吨迅速上升到13000吨，产能急剧释放，品质进一步提升，成为公司发展史上具有里程碑式意义的重要标志。
按照规划，陕西柳林酒业集团将适时启动提质技改和工业旅游项目二期，计划投资35亿元，占地面积约1050亩，总建筑面积106.5万㎡，建设智能化白酒生产车间、包装车间、储酒罐区及白酒研发中心等。项目整体建成后，优质基酒总产能到达5万吨，储能达到30万吨，预计实现销售收入100-150亿元，实现税收45亿元左右，创造就业岗位4000余人。通过5至10年时间，将该项目建设成为集传统酿造与酒技术研发、酒文化传播交流、酿酒生产体验、白酒品鉴收藏、旅游观光等为一体的现代化生态酒企。
守正创新 老酒酿出新味道
柳林酒集清香、浓香之优点融于一体，清而不淡，浓而不酽，具有“醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长”“不上头、不干喉、回味愉快”的凤香型独特风格，被国内外消费者所认可。
柳林酒业集团高度重视科研创新工作，大力引进科研技术人才，目前公司拥有国家级白酒评委、首席质量官、国家高级酿酒师、品酒师、高级食品安全师及陕西省白酒专家评委等专业技术团队30余人。
在继承凤香型白酒传统酿造技艺的基础上，陕西柳林酒业集团不断坚持守正创新，改进创新工艺，助推凤香型白酒品质提升。持续加大科研投入，深化院企合作，与中国食品发酵工业研究院联合成立“柳林酒业凤香型白酒科研技术研究中心”，开展项目研究，现已拥有“一种多曲共酵中高温增香酿酒工艺” 等各类国家专利25项。并大力推进科研成果转化应用，发现并采用新型菌种，进一步提升柳林酒的品质。《基于感官与风味双导向的凤香型白酒创新工艺技术研究与应用》项目成果，顺利通过中国轻工业联合会组织的专家组鉴定，项目成果达到国际领先水平。
经过五十年的传承发展，现已形成“柳林”、“大器”、“凤柳”、“自己人”、“凤香源”五大品牌30多款系列产品，先后荣获“中国文化名酒”、省部级优质产品、陕西省好商标、中国酒业精品白酒品鉴会金奖、中国酒业华夏奖、中国酒类新品最高荣誉“青酌奖”以及布鲁塞尔国际烈性酒大赛、ISGC国际烈酒（中国）大奖赛和第106届美国巴拿马太平洋万国博览会三大国际烈酒大奖赛五金两银等多项殊荣。 陕西柳林酒业集团在生产方式转型、技术工艺创新、产品品质提升等方面实现了新的发展和突破，并取得良好的效益，跃居陕西民营酒企龙头地位。
品质坚守 用初心铸就放心
品质没有起点，完美没有终点。陕西柳林酒业集团把质量作为企业的生命线，时刻铭记“酒品人品大家品，比质比量比健康”的初心，建立起了良好的质量口碑。
坚持高投入、高标准、零容忍的原则，先后投入资金5000多万元，购置气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收分光光度计、紫外可见分光光度计、气相色谱质谱联用仪、液相色谱质谱联用仪等先进检测设备，建成原粮、包材、大曲理化检验，白酒理化检测、仪器分析检测及微生物检测等各项功能齐全，占地1200平方米的现代化检测中心，拥有包括高级工程师、国家食品检验员、食品安全师等专业人员20多人，成为国内一流的具备白酒出厂全项检测能力及食品安全风险指标分析检测能力的酒企。大力推行全面质量管理及实验室6S管理，先后与四川酒类检测中心、国家区域性食品检测中心、阳光科仪等检验检测机构建立合作，定期开展检测业务交流和数据比对，力求精益求精，科学准确。同时，检测中心还与中国食品发酵研究院、陕西科技大学、西北农林科技大学等高校合作开展多项研发活动，为公司新技术研发、产品质量、食品安全、控制技术、检验检测等方面奠定了坚实基础。
陕西柳林酒业集团先后通过ISO9001质量体系认证及HACCP体系认证，被评为市级放心消费示范单位，“柳林”品牌也被评为“陕西好商标”，以完善的质量管控体系，筑起了柳林酒质量守护的钢铁长城。
品牌聚焦 柳林与世界共饮
五年来，通过不断精耕细作、优化资源配置等方式，柳林酒初步完成“省内市场全覆盖”的市场布局，实现了“一县一商”的布局目标。并将业务范围拓展至北京、上海、内蒙古、宁夏、甘肃、江西等地。目前，柳林酒拥有经销商279家、终端烟酒店25000余家，终端餐饮店过千家，产品销售连续三年递增40%以上。 柳林酒业聚焦陕西本土市场，精耕根据地市场，打造样板市场，未来三年将逐步布局西北，机会型拓展其他省外市场，在华东、华北、华南选点构建全国战略跳板市场，坚持“战略布局、人脉选商”，以点带面，辐射全国市场。
▲柳林大厦效果图（位于“西北第一高”中国国际丝路中心大厦旁11号楼）
与此同时，在西咸新区沣东新城中国国际丝路中心，斥资6.6亿元建设、楼高39层的柳林集团大厦已经封顶。“我们会在这里建成柳林酒业的全国运营中心，柳林酒将从这里走向全国，走向世界。”陕西柳林酒业集团董事长付小铜说。 陕西柳林酒业集团牢固树立文化自信、品牌自信，致力将“柳林”品牌打造成高质量“中国品牌”，并一举向“世界品牌”迈进！
2022年10月6日，大器凤香酒封藏典礼圆满收官，封藏活动启动一月以来，先后有北京科锐、海南椰岛、万隆光电、美泽能源、河北建设等多家上市公司和重要战略合作伙伴，以及长期信赖柳林酒的客户以线上线下方式封坛藏酒，共计封藏368坛认购金额9324万元。
今年5月，中亚峰会让全世界的眼光聚焦陕西。柳林酒业集团也迎来了首批外国友人，来自斯里兰卡、阿尔巴尼亚、马达加斯加等16名驻华外交官走进柳林酒业，详细了解了柳林酒酿造工艺和悠久的历史文化，感受大美陕西的文化魅力。各国大使现场品尝了柳林美酒，对凤香型白酒独特的工艺和味道给予高度赞赏，柳林酒也成为中外文化交流的又一媒介。 6月22日-24日，柳林酒业成功举办2023（首届）柳林酒文化艺术节，各界领导、行业专家及全省白酒企业、文化名家、合作伙伴、媒体代表和来自全国各地经销商代表2000余人欢聚一堂，共享文化盛宴，共商凤酒振兴大计，以一次盛大的文化营销，再次引发了业界的广泛关注。
柳林酒业集团的快速发展，受到了社会各界的关心和支持，格力电器董事长兼总裁董明珠、恒源祥集团董事长兼总经理陈忠伟、酒仙集团董事长郝鸿峰等知名企业家，韩磊、张纪中等演艺圈知名人士莅临柳林酒业集团指导工作，对柳林酒业发展给予了高度评价，寄予殷切期望。
拥有天时、地利、人和的陕西柳林酒业集团，坚守“传承古法酿造技艺，弘扬凤香白酒文化”的使命，正沿着产区聚力、科技赋能、品牌聚焦之路勇毅前行，努力实现“为世界酿一杯好酒”的美好愿景。为助力中国凤香酒城建设，在努力谱写中国式现代化建设陕西新篇章中贡献柳林力量！
