商洛特产 柞水小炒
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商洛特产 柞水小炒
柞水小炒是柞水县人民日常生活中餐桌上必备的佳肴，营养丰富，口感甚佳。
原料：精瘦肉4两、土豆1个、红薯粉条、木耳、青椒少许、葱、姜、盐、料酒、味精、鸡蛋、粉面。
制作方法：
1。土豆去皮切丝，精瘦肉切丝加盐，料酒入味，加蛋清，粉面上浆，红薯粉条热水泡软，木耳、青椒切丝。
2。锅上火烧热加油半斤烧三四成热下肉丝滑散，捞出待用。
3。锅留底油下葱、姜呛锅，加入土豆、木耳、青椒丝、肉丝、粉条、盐、料酒翻炒熟加味精出锅装盘。
