陕西首届厨师节暨西北餐饮产业发展高峰论坛圆满落幕！

2025年5月14日，由陕西省烹饪餐饮行业协会、良之隆·中国陕菜食材电商节组委会联合主办，陕西省各地市协（商）会协办的陕西首届厨师节暨西北餐饮产业发展高峰论坛在西安国际会展中心圆满落下帷幕。

此次盛会汇聚了西北餐饮行业的众多精英与专家，围绕行业发展的关键议题展开深入探讨与交流，为推动西北餐饮产业的高质量发展注入了新的活力。

△武汉良之隆食材股份有限公司CEO、良之隆中国食材电商节创始人朱长良

△丝路美食联盟省份代表宁夏旅游饭店协会终身名誉会长关书东

△陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋

在开幕式上，武汉良之隆食材股份有限公司CEO、良之隆中国食材电商节创始人朱长良，陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋，丝路美食联盟省份代表宁夏旅游饭店协会终身名誉会长关书东分别发表了精彩致辞。

朱长良董事长在致辞中表达了对西北餐饮市场潜力的看好，以及良之隆在推动食材产业与餐饮行业深度融合方面的决心；杜西锋会长表示，厨师节是弘扬中华优秀饮食文化、展示地方餐饮技能人员风采、促进行业交流互鉴的重要平台。举办首届陕西厨师节，是陕西省烹饪餐饮行业协会履行职责、搭建发展桥梁、践行办会宗旨的重要举措，对促进我省餐饮产业高质量发展意义重大；关书东会长回顾了“丝路美食联盟”的发展历程，从2019年签约成立，到2022年成功举办“江宁杯”丝路美食联盟名厨邀请赛，再到如今陕西首届厨师节的举办，每一步都见证着联盟的成长与发展，也为西北餐饮行业在疫情后的新征程吹响了奋进的号角。

本次厨师节以弘扬中华饮食文化、传承陕菜饮食文化为核心，旨在搭建西北餐饮行业交流平台，推动餐饮产业多元融合、集群发展。在西北地区餐饮产业高质量发展论坛上，与会嘉宾围绕行业社团组织如何助力餐饮业“破卷、寻光、重生”，以及挖掘地域特色饮食文化、打造餐饮品牌、赋能全产业链发展等问题展开了热烈讨论。

共话西北餐饮暨“丝路美食联盟”餐饮产业发展经验交流的圆桌会议将活动推向高潮。

由世界中餐业联合会特邀副会长、陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋担任主持人。

著名文化学者商子雍，中国烹饪协会主席团副主席、甘肃省餐饮烹饪行业协会会长赵忠禄，世界中餐业联合会名厨委副主席关书东，中国注册资深级烹饪大师、新疆维吾尔自治区饭店协会执行会长刘军民，青海餐创烹饪技术院校校长、青海省饭店烹饪协会副会长韩祥等行业大咖齐聚一堂。他们从文化、行业经验、专业技术等多个角度，为西北餐饮及“丝路美食联盟”餐饮产业的发展出谋划策，提供了极具价值的思路与建议。

下午，在陕西省首届厨师节表彰环节正式开启前，一场庄严的启幕仪式率先进行。伴随着激昂的旋律，全体与会人员整齐肃立，面向国旗，共同高唱国歌。雄壮的国歌声回荡在会场，瞬间点燃了现场每一个人心中的爱国热情，营造出斗志昂扬的浓厚氛围。

在这庄严肃穆的开场之后，良之隆集团食材节北方大区运营部项目总监刘清波上台致贺词。他言辞恳切，不仅表达了对本次厨师节活动圆满举办的热烈祝贺，更对未来与各方在餐饮领域的深入合作寄予了殷切期望。

紧接着，陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西锋向全体参会人员作工作报告。在报告中，杜西锋会长全面且细致地回顾了协会过往的工作成果，从行业交流活动的组织到推动餐饮产业发展的各项举措，每一项成就都凝聚着协会的心血与努力。同时，他还高瞻远瞩地对协会未来的发展方向做出了明确规划，为陕西省餐饮行业的持续进步指明了道路。

陕西省首届厨师节上，设立了一系列重要奖项，包括“陕西最美厨师”“陕西厨师金爵奖”“陕西金厨奖”和“陕西烹饪大师名人堂尊师、导师”等，这些奖项不仅是对优秀厨师和行业从业者的高度认可，也将成为陕西厨师节的保留奖项，激励更多人投身餐饮事业。此外，活动还为2024年度陕西杰出餐饮企业、精英个人、文化传媒、专业院校、社团组织、合作伙伴等颁发了牌证，表彰他们在过去一年为行业发展做出的突出贡献。