明日启幕！西安丝路美食嘉年华邀您沉浸式品陕菜风味、赏长安盛景
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5月21日，一场聚焦陕菜文化传承与创新的味觉盛会，“中华美食之源・国际美食之都——第九届陕菜美食文化交流活动・西安丝路美食嘉年华”将在西安拉开帷幕。
传统与潮流碰撞舌尖盛宴
传承百年的技艺瑰宝：贾三灌汤包、德发长 、德懋恭、西安烤鸭店，老孙家饭庄、五一饭店、全盛斋、黄家泡馍馆等传承陕菜的匠心。
市井烟火气：袁记肉夹馍的打馍声、尚寨嫽扎咧油泼面的辣香、盛志望麻酱酿皮的滑爽、百吉猫锅巴的酥脆、冰峰汽水的冰爽，感受几代人的味觉年轮。
跨界品牌碰撞：VORO 冰淇淋与小杨烤肉、长安糊涂记、坊上人清真餐饮、独秀饸饹、西安秋林等本土品牌相互映衬，展现陕菜的多元包容。
趣味互动解锁沉浸式美食之旅
烹饪技艺展演活动，揭秘陕菜的匠心内核。尚寨嫽扎咧将诠释陕西八大怪中 “面条像裤带” 的饮食哲学；德懋恭的糕点师傅会还原百年宫廷制饼工艺，从揉面到烘焙全程以古法呈现；德发长饺子宴将演绎 “一饺一形、百饺百味” 的非遗魅力；老孙家泡馍匠人会在现场示范 “掰馍如豆” 的灵魂工序，并讲解 “干泡”“水围城” 等传统吃法，传递陕菜 “慢工出细活” 的匠人精神。
场景化设计重构长安盛景，打造 “可看、可吃、可玩” 的沉浸式消费新场景。届时，唐风宫宴将生动展现长安饮食典故，唐风舞蹈衣袂翩跹摇曳；盛唐文人雅士 NPC与花神姑娘穿梭于人群，营造穿越感；国潮舞龙秀演绎 “龙腾盛世” 的豪迈气象，西安本土乐队则以音符奏响长安的千年歌谣。
打破传统展会的观赏模式，以 “游戏化” 设计激发全民参与热情。挑战平衡感与食欲极限的蹲起吃面竞速赛、冰峰吨吨吨挑战赛、泡馍掰馍技巧的趣味环节，让海内外市民游客收获从 “舌尖” 到 “指尖”“心间” 的深度美食体验。
5月21日-25日
诚邀全球食客共赴西安
在非遗技艺的烟火气中触摸历史温度
于丝路风味的交融里感受城市包容
共同开启一场横跨千年的
味觉与文化之旅！
