丝路盛宴·交融乐章 第九届丝博会西安丝路美食嘉年华圆满收官

丝路盛宴·交融乐章

第九届丝博会西安丝路美食嘉年华圆满收官

为期5天的第九届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会于5月25日在陕西省西安市闭幕。来自意大利、马来西亚、阿塞拜疆、卡塔尔、柬埔寨、阿尔及利亚等40多个国家和地区的260位国外嘉宾组团参会。据统计，本届丝博会线下参观人数突破22.5万人次，“在线丝博会”网站点击量超过810万人次，线上丝博会注册展商2711家、展品4672种。

同期由陕西省商务厅指导，西安市商务局主办，20家老字号、西安餐饮名企共同参与的西安丝路美食嘉年华也圆满落幕，这场盛会不仅汇聚西安各色珍馐，更以美食为媒、文化为魂、为与会者、市民游客带来了一场全方位的感官盛宴，同时也全方位展现了西安“中华美食之源·国际美食之都”的深厚底蕴与时代活力。

美食汇聚：传承经典，彰显多元饮食魅力

美食，是地域文化的鲜活名片。本次嘉年华汇聚了众多中华老字号、陕西、西安老字号以及西安名吃与餐饮品牌名店，串联起西安美食的历史脉络与现代风采。

德懋恭的精致糕点，承载着岁月沉淀的香甜；贾三的清真美食，以独特风味诠释着饮食文化的交融；德发长的饺子，不仅是味蕾的享受，更是精湛技艺的结晶；春发生的葫芦头泡馍，让食客在浓郁醇厚的汤汁中感受西安人的豪爽与热情。五一饭店、老孙家、西安烤鸭店等老字号，凭借着对传统工艺的坚守与创新，持续为人们带来熟悉而又常新的美味体验。冰峰汽水作为西安人记忆中的经典饮品，更是为这场美食之旅增添了一抹清爽与亲切。袁记肉夹馍的醇厚肉香、小杨烤肉的烟火气息、尚寨嫽扎咧的畅快豪迈、黄家泡馍馆的经典味道、西安秋林的丰富选择、盛志望麻酱酿皮的独特口感，以及全盛斋、坊上人等带来的清真美食，还有百吉猫、VORO、独秀蓝田饸饹、长安糊涂记等各具特色的餐饮品牌，共同构成了一幅丰富多彩的西安美食地图，让每一位到访者都能在舌尖上领略到西安这座城市的独特魅力，也让丝路沿线的美食文化在此相互碰撞、交流与融合。

文化秀场：穿越古今，演绎长安千年华章

本次丝路美食嘉年华不只是味蕾的享受，更是一场文化之旅。活动精心打造的一系列文化活动成为核心亮点。踏入其中，仿佛瞬间穿越回繁华的盛唐。唐代文人雅士 NPC 穿梭于人群之中，并不断与游客对诗互动；花神姑娘们身着华丽服饰，身姿婀娜，巡游打卡，所到之处，吸引众人目光；唐风宫宴上，一道道精致菜肴摆放整齐，搭配优美的仿唐乐舞，乐声悠扬，舞姿曼妙，再现了当年宫廷盛宴的丰富与庄重；流行乐队激情唱响西安声音，将现代音乐元素与古城韵味完美融合，动感的旋律在会场回荡，展现出西安这座城市古老与现代交织的独特气质；这一切，都让与会者和市民游客游客沉浸在浓厚的文化体验氛围中，深刻领略到西安的文化底蕴与魅力。

展演互动：趣味体验，激发公众文化自信

嘉年华期间，一系列展演互动活动将现场氛围推向高潮，激发了与会者与市民游客的强烈参与热情。德发长饺子技艺展示区，师傅们手法娴熟，面团在他们手中如灵动的精灵，瞬间变成形态各异、栩栩如生的饺子，引得观众阵阵惊叹，大家在惊叹之余，也深刻感受到非遗技艺的独特魅力；泡馍技艺展演中，师傅们耐心展示“掰馍如豆”等关键步骤，详细讲解泡馍制作的每一个讲究，从食材的选择到烹制的火候，让游客深入了解这道传统美食背后的文化内涵；吃面大赛成为碳水爱好者的欢乐战场，参与者们热情高涨，蹲起吃面竞速，现场加油声、欢笑声此起彼伏，充满了欢乐与活力；冰峰挑战赛上，“大胃王”们展开激烈角逐，限时畅饮冰峰汽水，展现惊人食量，同时也体现了冰峰汽水在西安人心中独特的地位；掰馍大赛更是吸引众多游客踊跃参与，大家围坐在一起，认真掰馍，交流心得，在动手体验中感受传统美食制作的乐趣，将美食体验从舌尖延伸至指尖与心间。

本届丝博会以“丝路融通·开放合作”为主题，充分发挥高能级开放平台作用，服务国家向西开放战略，推动共建“一带一路”高质量发展、打造内陆改革开放高地、促进东中西部区域互动合作。

这场盛会中举行的西安丝路美食嘉年华通过美食、文化、互动等多维度的深度融合，彰显西安作为“一带一路”重要节点城市的开放胸怀，也成为展示西安城市形象与文化软实力的重要窗口。它不仅让老字号美食在新时代舞台上焕发出新的生机与活力，推动陕菜文化的传承与创新发展，更为城市商文旅融合注入新的活力与动力，吸引更多人关注西安、走进西安，品味这座千年古都的独特魅力。

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