第十届丝博会陕菜美食文化交流活动・西安丝路美食荟启幕

5月21日，第十届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会盛大开幕。借助“一带一路”这一文化经贸桥梁，本届大会持续为丝路沿线国家和地区的文化交流与产业协作注入新动能。与此同时，一场味蕾与文化的盛会也如约而至。5月21日至25日，由西安市商务局主办的“西安丝路美食荟”，作为本届丝博会特色配套活动，正式与市民和来宾见面。活动以“中华美食之源·国际美食之都”为主题，汇聚20余家中华老字号、西安老字号及特色餐饮品牌同步亮相，再现长安烟火盛景，彰显西安饮食文化深厚底蕴，为第十届丝博会注入浓厚的烟火气息与文化活力。

陕西省商务厅、西安市商务局、陕西省老字号协会、西安市老字号产业促进会、西安商业联合会、西安连锁经营协会、西安饭店与餐饮行业协会、西安市酒店协会等相关部门、商协会领导嘉宾、以及西安饮食、众天蜂业等众多企业代表共同启动见证了这一时刻。

一碗烟火拉开味蕾盛宴

启幕式在极具视觉冲击力的“丝路商旅快闪舞蹈”中热烈开场。舞者化身古丝绸之路上的商人、使节与旅者，以灵动的舞姿再现市井繁华的历史场景，瞬间将现场观众带回那条连接东西方的文明通路。短短的快闪表演，既是对丝路精神的致敬，也为庄重的启幕仪式注入了活力与温度。

一碗老碗，盛下长安百味；一汪清水，映见丝路千年。在启幕环节，具有特色的陕西老碗启幕仪式震撼上演。随着与会嘉宾共同启动，象征着长安烟火生生不息的老碗雾气缓缓升腾，也寓意着西安饮食文化在新时代下焕发新生机。

美食荟萃解锁长安味道

启幕仪式隆重举行，人气美食展区同步热闹开场！现场人声鼎沸、香气四溢，处处洋溢着火热鲜活的烟火气息。20家参展品牌囊括中华老字号、西安本土老字号及一众高人气知名餐饮，全方位尽显西安美食万千风情，往来市民与参会宾客络绎不绝。

展区之内老牌名店人气爆棚，经典老味圈粉无数。德发长雅致仿唐饺子宴、西安烤鸭店鲜香挂炉烤鸭、五一饭店特色面点、老孙家牛羊肉泡馍、贾三灌汤包、德懋恭水晶饼、国民情怀冰峰汽水悉数亮相，一道道传承已久的特色美味，牢牢留住城市岁月里的经典味觉记忆，引得食客纷纷驻足品尝。袁记肉夹馍、尚寨油泼面、坊上人、独秀饸饹、海荣锅贴等特色美食香气弥漫，原汁原味还原西安市井风味，食客穿梭其间，谈笑尝鲜，热闹非凡。

场内美食品类丰富多样，新潮风味轮番登场。好邦食品、百吉猫、众天蜂蜜、米旗等本土品牌带来地道地域特色好物；VORO冰淇淋主打新潮创意口感，麦当劳携时尚轻食饮品火热入驻，传统本土烟火气息相融潮流多元饮食风格。现场舌尖盛宴热闹开咥，满满烟火气直击人心！

精彩不断玩转丝路潮趣

本次活动围绕演、展、娱、学四大板块展开，打通美食展示、大众消费与文化传播多元场景。期间，各类国风潮流文艺表演将轮番登场，食客在畅享风味美食之余，可以悠然沉浸在古今相融的场景之中。现场丰富轻松的趣味互动体验，也将拉近大众与西安美食文化的距离。

活动期间，各类国风潮流文艺表演将轮番登场，氛围感十足。食客在畅享风味美食之余，悠然沉浸在古今相融的场景之中。现场还有丰富轻松的趣味互动体验，力争让市民和来宾亲身参与其中，真切感受独有的地域风情与人文韵味。同时，活动还将通过一系列美食技艺活动，以生动新颖的形式传承弘扬传统饮食文化，厚植城市美食文化底蕴，助力西安国际美食之都建设。