春节聚餐警惕“吃出来的肝炎”——戊肝预防指南

新春佳节，阖家团圆，聚餐频繁，热闹背后却潜藏着健康隐患——戊型肝炎（简称“戊肝”）可能通过餐桌悄然传播。作为我国法定乙类传染病，戊肝由戊型肝炎病毒（HEV）引起，主要经粪-口途径传播，已成为成人急性病毒性肝炎的常见病因。根据中国疾控中心的数据，2024年戊肝报告发病数超34000例，是甲肝的2.4倍，危险性远胜于甲肝。

其危害不容小觑，尤其在孕妇、老年人、慢性肝病患者及免疫力低下人群中，感染后易发展为重症肝炎，甚至导致肝衰竭。本文结合春节聚餐场景，深入解析戊肝的传播特点与科学预防措施，助您安心享受节日团聚。

一、戊肝如何“趁节潜入”？——传播途径深度解析

戊肝病毒的传播途径主要有经粪口、血液、母婴等途径传播。其中粪-口传播（消化道传播）是最常见的传播途径，春节期间的饮食和卫生管理成为关键风险点：

1、消化道传播：戊肝属于人畜共患疾病，动物宿主以猪、牛、羊等这些主要的肉食来源以及贝类等海鲜为主，其普遍都带有戊肝病毒。这意味着在日常生活中，人们可能通过以下途径感染：摄入被病毒污染的水源、食用未充分煮熟的带病毒动物内脏或肉制品，以及因生熟食厨具混用、生肉处理不当导致的交叉污染，此外，密切接触戊肝患者分泌物或共用被污染的餐具也可能引发感染。

温州医科大学附属第一医院曾报道过一男子因吃了未煮熟的海鲜引发戊肝感染，出现眼黄、发烧、恶心、甚至尿液呈酱油色等一系列症状。一餐之后变成“小黄人”，甚至可能引发肝衰竭，这类因饮食相关的戊肝传播案例屡见不鲜。

2、其他途径：除了饮食传播，戊肝也会通过血液传播，以及母婴垂直传播，即通过胎盘或母乳由妈妈传递给孩子。

春节期间，人员流动大、聚餐密集、饮食多样，为病毒传播提供了便利条件。例如，集体宴席中常见的生腌、半生食菜品，若处理不当，可能成为“隐形传染源”。

二、戊肝重点击破“男女老少”——特定人群需警惕

戊肝对于免疫力强的人群来说，危害相对较小。但对老年人、有基础肝病者及孕妇等特殊人群危害极大。

1、孕妇：孕妇感染戊肝后，病情容易发展成急性肝衰竭，甚至还可能导致流产、死胎等严重妊娠结局，育龄期女性更要注意预防戊肝病毒！2023年8月，厦门大学医学院等研究人员对4244名孕妇展开戊肝病毒研究，发现10.49%的孕妇曾感染过戊肝病毒，0.78%正在感染。39.39%的孕妇感染戊肝后，遭遇胎膜早破、早产等不良结局。此外，部分感染孕妇出现早产、宫内窘迫和低体重现象，威胁胎儿健康。

2、老年人：老年人感染戊肝后更易成重症肝炎。他们身体机能衰退，感染后恢复难，更易发展成肝衰竭等重症，增加治疗难度。有60多岁的老人因不卫生饮食出现身体异常，去往当地医院检查确诊戊肝！因有基础疾病，身体抵抗力差，戊肝迅速重症化，最终连做3次人工肝后，疾病得以缓解，但出院后，仍需定期随访复查。

3、慢性肝病患者：对于本身就有乙肝等基础肝病的患者，重叠感染戊肝会显著加重肝损伤，甚至还能引起多种肝外表现，如神经系统疾病、肾脏损害、心肌炎等。

三、春节防护四要点——从餐桌到日常

1、饮食安全为先

所有肉类、海鲜务必彻底煮熟，确保中心温度达到70℃以上，避免食用街边摊贩或未经充分加热的食物。

生食蔬果应使用流动清水反复冲洗，建议去皮后食用，最大限度减少病毒摄入风险。

2、注重个人卫生

饭前便后、处理食材前后，均应用肥皂和流动水认真洗手，持续时间不少于20秒，有效阻断接触传播。

家庭中如有感染者，其餐具、毛巾等应单独使用，并定期煮沸消毒至少15分钟。

3、加强环境管理

避免共用牙刷、剃须刀等可能接触体液的个人用品，降低交叉感染风险。

聚餐场所保持空气流通，卫生间定期清洁消毒，防止粪便污染水源或食物。

4、提升身体免疫力

保持规律作息，避免过度疲劳，适度进行户外锻炼。

饮食中多摄入富含维生素C的新鲜水果（如柑橘、猕猴桃），有助于增强抵抗力，减轻肝脏代谢负担。

四、疫苗接种——最经济有效的防护盾

接种戊肝疫苗是预防感染2024年，顶级医学期刊《柳叶刀》上发表的全球唯一重组戊型肝炎疫苗三期临床十年随访研究结果证实：我国所研制的戊型肝炎疫苗可提供高效且持久的保护力。

目前中国的戊肝疫苗全程需要接种三针，每接种一针戊肝疫苗，都能精准触发人体的免疫应答，催生出强大的抗体力量，并促使其不断进化、成熟，以更好地对抗戊肝病毒的侵袭。这一成果不仅彰显了我国在疫苗研发领域的领先地位，也为全球戊肝防控工作提供了有力支持。

1、适用人群：

建议16岁以上未感染且无禁忌症的易感人群接种，特别是慢性肝病患者、育龄期女性、餐饮从业人员及经常在外就餐者。

2、接种程序：

按照0、1、6个月的免疫程序完成三剂接种，全程接种后保护效力可达90%以上，抗体可持续多年，提供长期防护。

3、特殊人群提醒：

育龄女性建议在孕前完成接种，以规避孕期感染风险；老年人及免疫功能低下者应在医生评估后接种，确保安全有效。建议在春节前完成疫苗接种，为节日期间的聚餐与出行增添一层科学保障。尤其计划旅行或参加大型聚会者，提前接种可显著降低感染概率。

结语：健康团圆，从“防”开始

戊肝虽属可防可控的传染病，但仍需警惕“病从口入”的潜在威胁。春节期间，养成良好的饮食与卫生，杜绝生食或半生食，积极接种疫苗，是守护家人健康的核心举措。若出现乏力、食欲减退、恶心呕吐、皮肤或眼白发黄（黄疸）等症状，应及时就医，并主动告知聚餐及饮食情况，以便医生快速诊断与干预。

让我们以科学防护为盾，以健康为本，共同迎接一个平安、祥和、团圆的新春佳节！

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