传承与创新 破窖与封藏 陕西柳林酒的酿酒精神与发展雄心
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从周公东征方鼎的秦饮到《齐民要术》的秦州春酒，至唐宋时期的柳林酒。在中国白酒的历史长卷中，随处可见浓墨重彩的凤香之笔。作为主打中高端白酒的凤香白酒代表企业之一，柳林酒的每一项举动都能引发行业内外的关注。
2022年柳林酒提质技改项目投产暨大器凤香酒封藏典礼现场嘉宾合影
10月6日上午，2022柳林酒提质技改项目投产暨大器凤香酒封藏典礼隆重举行。陕西柳林酒业集团投资50亿元的提质技改项目，历经柳林人两年多时间艰苦卓绝的奋斗，顺利建成投产。同时，柳林酒投资6.6亿元在西安沣东新城购买的柳林大厦吉庆封顶。
科技赋能产业提升
万吨级自动化制酒车间成功出酒
好酒知时节，秋酿贵如金。
10月6日，九时三十分，封藏典礼在唐代宫廷舞《乐舞柳林》中拉开序幕。
典礼现场播放了柳林酒业集团万吨级自动化制酒车间破窖出酒视频，酿酒师傅抬上酒海，陕西柳林酒业集团董事长付小铜、总经理柳林登台请酒、净手、注酒、封坛秋酿头酒，庆祝柳林酒提质技改项目顺利竣工投产。
秦岭是华夏文明的龙脉，公元前763 年，秦文公迁都于陕西凤翔，之后的数百年，秦人依靠秦岭的庞大和富饶，不断开疆拓土。
从周秦到唐宋，再到如今的盛世中国，悠悠三千年，巍巍秦岭见证着千古王朝的兴衰更替，也见证着柳林玉泉的沧桑变化；更见证着凤香脉络的源远流长。从被称作“世界最神秘的技艺”古法手工酿酒到现在的全自动制酒车间，这是以科技革命促产能迸发的体现，更是一代代柳林人坚持不懈和努力拼搏的成果。
陕西柳林酒业集团董事长付小铜现场发表讲话
柳林酒业集团董事长付小铜在典礼致辞中表示，柳林酒业集团以中国凤香型酒城·宝鸡建设为契机，坚守“为世界酿一杯好酒”为愿景，秉承“品质、品牌、生态、文化”的发展理念。2020年9月投资50亿元启动总占地2250亩的提质技改及工业旅游项目，建设期间得到省市区各级领导和社会各界的关心和支持。仅用两年时间，一期项目便实现了竣工投产，作为核心项目的万吨级自动化制酒车间成功破窖出酒，标志着柳林酒业进入了智能酿造与传统酿造融合发展的新时代。投资6.6亿位于西安沣东中国国际丝路中心的柳林大厦当日正式封顶，建筑面积6万平方米，楼高39层，明年将交付使用，作为全国化品牌运营中心，让柳林酒从古都西安出发，沿着“一带一路”走出中国，走向世界。柳林酒业实现了空前的发展，创造了“柳林速度”。“百年柳林”已经扬帆起航，柳林酒业将继续坚持古法酿造工艺，坚持品质匠心精神，坚持品牌创新发展，为凤香崛起，陕酒振兴，再创辉煌。
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇发来视频祝福，表示柳林酒业集团地处凤香型白酒核心产区，拥有得天独厚的生态环境、气候条件和酿酒的历史传承，具备酿造高品质凤香白酒的基础条件，为实现柳林酒的高质量发展提供了最重要的生产要素。
等待换来奇迹
封藏的不仅是酒更是文化传承
琼浆为百礼之首，封藏为万礼之尊。
“封”和“藏”是中国传统文化中重要的概念，“藏诸名山，以待后人”，就是用封藏的形式等待时间历练，生命成熟。
于酒而言，上乘的工艺，莫过于天然，最佳的原料，莫过于岁月。在中国古代，从皇帝到百姓，无不热衷于封藏酒。封藏是白酒生命的二次进化转变，它赋予了白酒新的生命、新的内涵，是酿酒技艺的再提升、再创新。
在柳林酒封藏典礼现场，12名酿酒师傅将大器凤香封藏酒抬入现场。7位封藏嘉宾代表上台与陕西柳林酒业集团有限公司签订封藏协议，随着净手、上锁、加盖、签名、贴封，酒工抬酒入库，进行封藏，共计368坛，认购金额9324万元的大器凤香酒封藏典礼至此圆满礼成，这也是此次封藏典礼最大的亮点。
2022年柳林酒提质技改项目投产暨大器凤香酒封藏典礼现场
“盛世封坛，顺天藏酒。在喜迎国庆的好日子，柳林酒业集团万吨自动化生产线酿出新酒。在这个大喜的日子里，我们欢聚一堂，封坛承愿。在这个见证柳林发展的历史时刻，我们选择封藏60度以上的陈年生态原浆酒。极品凤香产量有限，属于收藏级的稀缺资源，升值空间巨大。生于三秦大地，喝酒首选陕酒。招待八方来客也当喝陕酒，而能够代表陕酒文化的当属凤香。”付小铜董事长慷慨激昂地致辞将气氛推向高潮。
黑格咨询董事长徐伟在典礼现场表示，大器凤香是个好IP，既是品牌IP、又是产品IP，既是品类IP、又是广告IP，传播价值巨大。此次柳林酒封藏开创了高端饮酒新时尚，用“酒银行+封藏酒”双料服务模式彰显个性消费服务。
黑格咨询董事长徐伟现场发表讲话
当前，中国白酒产业正向着高质量发展。以文化引领，品质至上成为白酒企业在激烈市场竞争中制胜的关键。在传统文化复兴的大背景下，封藏仪式成为焕活中国诗酒文化责任的重要途径之一。
封藏大典是白酒文化的延伸，通过挖掘白酒封藏的文化底蕴，注入时代内涵，以丰富表达形式增加酒企与消费者的互动、增强消费者的认同，从而实现口碑传播，强化品牌形象。像柳林酒这样优秀的封藏大典彰显了中国传统文化内涵与中国白酒的本源与传承，坚守匠心与创新，对实现文化引领，优化竞争格局，讲好柳林酒品牌故事具有重要意义。
随着中国国际地位提升，中国白酒的国际声量逐渐加大，封藏大典将成为集中展示中国白酒魅力的窗口，推动中华酒文化的创造性转化与创新性发展，强化文化自信和民族自豪，以更为高昂的姿态迈向世界之林。
天道酬勤终有报
柳林腾势而起，振兴陕酒
典礼的另一大重头戏是，北京联食认证服务有限公司酒类产品认证总监李贵民向陕西柳林酒业集团有限公司颁发了首张“纯粮固态白酒认证证书”。至此，柳林酒业旗下产品柳林、大器、凤柳、自己人、凤香源等产品均已获得纯粮固态白酒认证证书。
北京联食认证服务有限公司酒类产品认证总监李贵民
向陕西柳林酒业集团颁发“纯粮固态白酒认证证书”
坚持纯粮酿造，是一个企业的良心，更是一个行业的品质底线。三千年凤香文化源远流长，被誉为“凤香之源”的柳林酒一直坚持传统的1年周期、9次投粮、9次蒸煮、8次取酒、5年以上长期贮存，不掺一滴酒精，以高标准、严把控致力于让凤香型白酒重新回归行业应有的地位为准则，让消费者喝到一杯真正的凤香型白酒。
陕西省企业品牌建设促进会执行会长杨广银现场发表讲话
“柳林酒从品牌与产品上呈现独有的柳林文化，其精准的定位、完善的产品线、品牌建设，从包装、酒质、文化等方面都得到了消费者的认可，树立了陕西品牌的良好形象，为陕西经济高质量发展做出积极贡献。”陕西省企业品牌建设促进会执行会长杨广银为柳林酒为陕酒的发展壮大所做出的贡献给予了高度赞扬。
天道酬勤，与时俱进。
从一个村办企业到实力最强的民营酒企，以“为世界酿一杯好酒”为愿景的柳林酒走过的历程，既见证了中国改革开放的波澜壮阔，也书写了一段刻骨铭心的凤香传奇。
柳林酒业集团现有正式员工1200余人，总占地面积2250亩，生产规模5万吨，储酒能力30万吨，固定资产达32亿元。终端网点覆盖陕西全境，战略布局已辐射至北京、河南、内蒙和甘肃等多个地区。多款柳林酒先后荣获国际烈酒大奖赛金奖和美国巴拿马太平洋万国博览会特等金奖。柳林酒业集团先后获评“知名品牌企业”“陕西老字号企业”和“放心消费示范单位”。
作为凤香型白酒正统之源，柳林酒沉寂多年厚积薄发，如今必将趁着时遇，腾势而起，以实际行动履行振兴陕酒发展的使命担当，让凤香型白酒重回历史地位，走向世界，成为中国品牌的骄傲。
