北京正庭香火锅麻酱亮相西安餐博会激发西北麻酱市场新活力

4月23日-25日，2025第10届西安餐饮供应链博览会在西安国际会展中心（浐灞）盛大举行。40000平方米展区汇聚1500+优质展商与 40000+专业观众，餐饮供应链全品类创新成果在此集中呈现。北京正庭香火锅麻酱凭借匠心品质与创新展示，成为展会焦点之一。

2025第10届西安餐饮供应链博览会

走进2号展馆I01展位，古色古香的老北京庭院式展馆映入眼帘，飞檐翘角的设计，将北京正庭香火锅麻酱的深厚底蕴与当下食材展销的蓬勃活力完美交融。展台上，袋装、桶装的火锅芝麻酱、花生酱、熟芝麻、花生碎等产品整齐排列，全方位展示丰富的产品矩阵。展位现场还特别设置了火锅体验区，让消费者可以亲身感受麻酱搭配食材的美妙效果，众多客商纷纷驻足咨询、品尝。

北京正庭香火锅麻酱作为老北京风味的杰出代表，以其醇厚口感和独特配方，在全国市场上赢得了良好口碑。此次参展，北京正庭香火锅麻酱“火力全开”，携首创免加水组合装、熟芝麻、花生碎等明星产品重磅亮相。免加水组合装传承老北京传统麻酱工艺，历经5000余次精心调试，只需将麻酱和伴侣按重量1：1调和，即可享受细腻醇香、层次丰富的麻酱风味，兼顾便捷与美味，引领麻酱食用新潮流。

这份美味的背后，是北京正庭香火锅麻酱对品质的极致追求。北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良透露，一直以来北京正庭香火锅麻酱用五大“坚持”，在市场上独当一面。一是坚持限定产区甄选原料，选用中国湖北和埃塞俄比亚的优质芝麻，以及山东鲁花系列和吉林白沙系列花生原料，从源头确保产品品质。二是坚持限定新鲜保障品质，秉承“只用新鲜原料，不用陈料”原则，确保每一批次原料新鲜度达到最佳标准。三是坚持锁香工艺独具匠心，采用低温锁香工艺技术，最大限度保留原料香气。四是坚持多项体系管控品质，不仅实现原料稳定供应，还通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、HACCP体系认证，为产品品质保驾护航。五是坚持安全严控，北京正庭香火锅麻酱在黄曲霉毒素的管控上严于国标，最大程度上确保食品安全，引领行业高标准。