当陕菜遇见茯茶：主厨季创意菜“茯茶葫芦鸡”解锁长安新味觉
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主厨故事：李宇超（Liam Li），西安曲江希尔顿嘉悦里酒店主厨，一位地道西安小伙，曾于迪拜工作数年。他深谙传统港式与粤式烹饪精髓，更擅长融合亚洲风味进行创新。当“主厨季”聚焦风土，李宇超的目光投向家乡西安。他摒弃简单复刻，立意以现代烹饪语言解构长安风韵。由此，承载其独特解读的匠心之作——“茯茶葫芦鸡” 应运而生，这不仅是一道佳肴，更是他献给故乡的一份解密“味觉”的答卷。主厨季推广菜：茯茶葫芦鸡——以茶入馔，解构陕西风土的味觉密码
作为主厨季推广菜，茯茶葫芦鸡以西安传统名菜“葫芦鸡”为根基，融入陕西特产 “泾阳茯茶”，通过主厨的创意解构，打造出一道兼具历史厚重感与现代味觉惊喜的在地美食。这道菜的灵魂，在于主厨对陕西瑰宝“泾阳茯茶”的创新运用与重塑。精选陈年茯茶，将茯茶的陈香、微苦回甘浸润至传统陕菜葫芦鸡的汤汁中，肉质的鲜嫩与茯茶的醇厚甘甜碰撞出独特的风味，佐以陕西特色香料体味，呈现“浓而不腻，香而不燥”的味蕾体验。
